Un repas excellent et rapide !!!

- Faire revenir les coquilles St Jacques dans un filet d’huile d’olive (vierge et bio) avec ail et persil, poivrez en fin de cuisson,  juste un allez retour, pour les dorer.

- Dans une autre casserole faire de même avec l’émincé blanc de poireaux, poivrez et recouvrez,  laisser cuire 5 minutes à feu doux.

- Lorsque la cuisson est terminée, installez votre lit de poireaux dans chaque cocotte, posez deux à trois coquilles St Jacques dans chacune, ajoutez un filet de crème fraiche battue avec un jaune d’œuf sur chacune

- Salez, poivrez, mettez les cocottes au four  à 200° durant 10 minutes

Bon appétit, vous m’en direz des nouvelles !