La SOUPE AUX MOULES de Domi !

Voici une recette toute méditerranéenne !
On ne peut plus simple que j’ai réussi à voler à ma copine marseillaise !
Ingrédients

2 gousses d’ail
1 oignon
Un bouquet de persil
1 tomate fraiche
Une cuillère à soupe de concentré de tomate
1 branche de fenouil
3 feuilles de laurier
Un verre de vin blanc
1 k de moule
Une dose de safran
Des pates Pescadine de Panzani
Huile d’olive
Sel poivre

Faire ouvrir les moules avec le verre de vin blanc
Conserver l’eau des moules
 
Mixer 2 gousses d’ail avec le bouquet de persil
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive
Ajouter l’ail et le persil
Incorporer la tomate fraiche coupée en cube
Délayer le concentré de tomate
Avec l’eau des moules passée au chinois
Incorporer la préparation à la soupe
Allonger avec de l’eau si nécessaire
Ne pas oublier d’ajouter la branche de fenouil et le safran
Un soupçon de poivre
Laisser cuire à feu doux 10 minutes
Puis ajouter les Pescadines
Laisser cuire encore 5 minutes

Sortir du feu et rajouter les moules

Dégustez de suite !
Bon appétit !