Pour une vingtaine de crêpes :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- Ajouter 2 cuil. à soupe de sucre pour des crêpes sucrées
- 1 litre de lait
Mélanger la farine avec la levure, le sucre (si besoin) puis les œufs,
 Le sel et l’huile et le lait tout doucement pour éviter les grumeaux.
Laissez reposer 1 heure.