Pour 4 personnes
Ingrédients
1  Carrelet d’environ  kg vidé
2 Oignons moyens gousses d’ail
70 G de beurre

25 Cl de cidre brut
1 C à soupe de sucre roux en poudre
Emincez les oignons, écrasez les gousses d’ail
Beurrez un plat de la taille du poisson et posez-le à l’intérieur
Arrosez-le de cidre
Parsemez de sucre
Ajoutez les oignons et l’ail
Laissez cuire  minutes thermostat  7/210 °